Otra vez desembarco en un tobogán de pensamientos donde una cosa lleva a la otra, y termino cayendo en una idea que me parece clave: deberíamos prestar atención a lo siguiente.
Hace un tiempo leí una fábula que todavía me hace ruido (del bueno). Dos peces jóvenes nadaban tranquilos en el mar, charlando en la suya. Se cruzan con un pez viejo que los saluda y les pregunta: — Buenas, chicos… ¿Cómo está el agua?
Los jóvenes lo miran raro, asienten, y siguen nadando. Al rato, uno se detiene y le dice al otro: — Che… ¿Qué es el agua?
La moraleja es simple pero poderosa: a veces estamos tan inmersos en nuestro entorno que ni siquiera lo notamos. Y sin embargo, ese entorno — invisible, cotidiano, normalizado — nos define.
Rodearse bien, pensar mejor y practicar con conciencia no es un lujo, es un acto de coherencia. Porque ser barista hoy no es solo hacer café: es saber en qué agua estás nadando, y por qué.
Y lo traigo a nuestra realidad: en este mundo donde la posverdad flota, muchos baristas se aferran a conceptos básicos, que a veces son peligrosamente reduccionistas. Y lo más curioso: cuestionan sin escuchar, sin intentar entender al otro. Confunden seguridad con soberbia, y crítica con ataque.
Rodearse bien, pensar mejor y practicar con conciencia no es un lujo, es un acto de coherencia. Porque ser barista hoy no es solo hacer café: es saber en qué agua estás nadando, y por qué.
Diego