Dos profesionales del café comparten su vida y su conocimiento. Charlas largas y sin vueltas sobre lo que pasa detrás de la barra, en origen y en el negocio del café de especialidad.
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Último episodio
Episodio 17 · Ser jurado en el mundo del café de especialidad
Episodios por tema
☕ Origen, procesos y calidad
- Ep. 3 · El recorrido del café 1: el café es una planta
- Ep. 6 · El recorrido del café 2: fermentación y procesos
- Ep. 10 · El recorrido del café 3: calidad y tueste
- Ep. 8 · El humo de los varietales de café
- Ep. 14 · ¿Cómo es viajar a una finca de café?
- Ep. 9 · Analizamos el libro "The New Rules of Coffee"
🧑🍳 Detrás de la barra
- Ep. 5 · Lo que NO hay que hacer en una barra
- Ep. 2 · Mitos en el barismo y la responsabilidad de comunicar
- Ep. 4 · ¿Cómo se creó el sommelier de café? Con Nicolás Artusi
- Ep. 16 · La decadencia del café filtrado en las cafeterías
🏆 Carrera y competencias
- Episodio piloto · ¿Cómo empezamos en el mundo del café?
- Ep. 7 · "He sido barista por años… ¿y ahora qué?"
- Ep. 11 · Competencias y campeonatos de baristas
- Ep. 13 · Viajar por el mundo siendo barista
- Ep. 17 · Ser jurado en el mundo del café de especialidad
📈 Negocio y emprendimiento
- Ep. 12 · Emprender y gestionar proyectos en el mundo del café
- Ep. 15 · Enfrentar la crisis en el mundo del café
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