Este curso de nivel introductorio está diseñado para quienes desean iniciar su camino profesional en la barra de café o perfeccionar sus habilidades técnicas en casa. A lo largo del programa, se realiza un recorrido integral desde el entendimiento del grano de especialidad y su trazabilidad, hasta el dominio operativo del equipamiento. El alumno aprenderá a organizar su espacio de trabajo de manera eficiente, calibrar recetas controlando variables críticas (molienda, dosis, ratio), evaluar la calidad en taza mediante la cata, y dominar la técnica de texturizado y vertido para latte art. Al finalizar, el estudiante contará con las herramientas operativas y el criterio sensorial necesarios para desempeñarse con seguridad en una barra comercial.
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